Portal Malam – Fungsi Konsumsi Ubi Ungu Buat Kesehatan , Ubi ungu satu diantara type umbi-umbian yang asal dari Jepang. Berikut nama latin Ipomoea batatas L, ubi ungu pula ternama berikut nama purple sweet potato, purple yam, dan Okinawa sweet potato, mengarah di letak asalnya dan punyai bentuk yang serupa kentang.

Kalau ketimbang type ubi jalar yang umum, terdapat beberapa ketidakcocokan yang menonjol. Kecuali tentunya berwarna yang ungu, ubi ungu pula condong punyai wewangian yang semakin lebih unik. Rasa dari umbi ungu sendiri sebetulnya sangatlah jenis, mulai dengan rasa yang benar-benar manis, rada manis, rada pahit, dan pahit.
Kecuali berwarna yang memikat, fungsi ubi ungu pula tidak kalah menariknya.Warna ungu yang muncul di ubi ini disebabkan tersedianya kandungan anti-oksidan dan antosianin yang punyai manfaat untuk kesehatan juga bisa membuat sembuh beberapa ragam penyakit. Sayang, fungsi dari ubi ungu tetap belum sama ternamanya dengan type umbi-umbian yang lain. Ingin untuk belajar terkait apa fungsi ubi ungu untuk kesehatan dan teknik menggarapnya? Berikut uraiannya.

Fungsi Ubi Ungu Untuk Kesehatan

Ubi ungu pula punya serat yang tidak bisa terlarut dan berfaedah untuk menolong mengawasi usus masih sehat dan teratur. Apa fungsi lainnya dari ubi ungu untuk kesehatan?

1. Meningkatkan Metode Kekuatan Badan

Vitamin A (beta-karoten) dan vitamin C sebagai dua vitamin anti-oksidan yang terkuat. Dua vitamin itu bisa didapati di ubi ungu. Sebetulnya seluruh type ubi punyai kandungan pada vitamin A, akan tetapi vitamin A yang terdapat di ubi ungu memilki jumlah yang semakin lebih banyak. Demikian juga dengan vitamin C. Gabungan dari vitamin A dengan vitamin C dapat menolong mempertingkat metode ketahanan badan, agar bisa buat perlindungan badan dari beberapa bahaya infeksi.

2. Melindungi Badan dari Toksisitas Logam Berat

Ubi ungu punyai kandungan peonidin dan sianidin sebagai dua pigmen antosianin yang punyai pembawaan anti-oksidan. Anti-oksidan ini dapat menolong kurangi efek negatif toksisitas yang asal dari pengendapan logam berat. Arsenik, merkuri, dan kadmium sebagai tiga logam yang normalnya dapat ditemui di makanan yang dikonsumsi. Memakai ubi ungu bisa menyuport metode pencernaan dan buat perlindungan badan dari beberapa ada kemungkinan keracunan makanan.

3. Menjaga Keserasian Gula Darah

Ubi ungu punya beberapa kandungan gula alami. Meskipun demikian, meski dirasa ada dalam kira-kira index glikemik menengah, kandungan serat yang terdapat di ubi ungu dipandang dapat meperlambat peresapan gula ke saluran darah.

4. Dapat Kurangi Efek negatif Kanker

Sejumlah senyawa yang terdapat di ubi ungu, terhitung antioksidannya dapat menolong menahan sekalian menantang sel kanker, terhitung kanker payudara dan usus besar. Sel kanker yang diobati gunakan konsentrat ubi ungu alami perkembangan yang lamban.
Walaupun begitu, membutuhkan kajian selanjutnya untuk gunakan ubi ungu jadi therapy dan penyembuhan kanker.

5. Sebagai Konsumsi Serat

Ubi ungu dapat bertindak untuk penuhi kepentingan badan akan konsumsi serat. Sisi yang terdapat di pati dari ubi ungu sebagai type serat yang dikatakan sebagai pati resisten. Bakteri yang berada pada usus besar berfermentasi jadi pati resisten.  Jangan lupa kunjungi artikel sebelumnya Kegunaan Madu buat Kesehatan Badan serta Paras. Sepanjang reaksi fermentasi ini, senyawa yang diketahui jadi asam lemak rantai pendek akan dibuat.

Senyawa ini punyai peran saat mempertingkat kesehatan usus. Kandungan pati resisten terdapat banyak jenisnya terkait di metoda mengolahnya. Pati resisten dibuat tertinggi waktu ubi ungu diolah, selanjutnya didinginkan, dan tidak dipanaskan lagi.

6. Meningkatkan Suasana hati dan Hasrat Makan

Mempoisisikan ubi ungu jadi satu diantaranya makanan di dalam piringi makan bisa mempertingkat suasana hati dan keinginan makan. Kamu dapat menggarapnya secara beberapa teknik. Semisalnya dengan mengukus, tumbuk, dan menaburi keju di atasnya. Ubi ungu pula bisa disantap teknik dipanggang maupun cuman direbus.

7. Menjaga Kesehatan Organ Hati dan Ginjal

Ubi ungu secara detail bisa mempertahankan kesehatan organ ginjal dan hati. Ini terlebih untuk beberapa orang yang punya masalah di ginjal dan hatinya, memakai ubi ungu sangatlah direkomendasi. Mungkin ada relevansinya dengan metode pencernaan yang sehat dari memakai ubi ungu, agar ikut beresiko di kesehatan organ yang lain.

8. Meredakan Inflamasi/Pembengkakan

Ubi ungu punyai kandungan zat yang terdapat sifat anti-inflamasi. Masalah ini bikin ubi ungu bisa turunkan produksi zat TNF-alfa. Rendahnya takaran TNF-alfa akan halangi berlangsungnya pembengkakan dalam badan. Beberapa model pembengkakan mulai dengan radang persendian, radang kerongkongan, dan seterusnya dapat diredakan memakai ubi ungu secara teratur.

Saran Olahan Ubi Ungu yang Nikmat

Sekarang, ubi ungu dapat diproses menjadi beberapa ragam santapan modern. Mulai dengan snack sampai makanan penutup yang Kamu dapat berusaha untuk membuat sendiri dalam rumah. Jangan waswas lantaran bahan yang dibutuhkan sebagai barang yang simpel ditemui di pasar. Berikut di bawah ini kesimpulan dari beberapa sumber, delapan resep masakan ubi ungu modern yang nikmat, yang bergizi, dan simpel dicontek.

1. Bola-Bola Ubi Ungu 

Bahan:
• 500 gr ubi ungu
• 60 gr tepung tapioka
• 30 gr tepung maizena
• 30 gr gula lembut
• Garam
• 4 sendok makan air
• Minyak untuk menggoreng

Isian:
• Keju cheddar
• Boleh isian sesuai dengan kesukaan

Teknik bikin:
• Kukus ubi sampai masak, lantas lunakkan.
• Dalam satu tempat campur seluruh bahan terkecuali air, aduk-aduk sampai seluruh bahan bercampur sampai rata.
• Tambahkan air dan aduk kembali sampai rata.
• Ambil sedikit adonan dan tipiskan.
• Masukkan keju lantas bulatkan
• Goreng dengan minyak, api yang kecil condong tengah sampai masak
• Angkat keringkan siap disediakan waktu buka puasa.

2. Muffin Ubi Ungu

Bahan:
• 400 gr ubi ungu
• 3 butir telur ayam
• 50 gr gula pasir
• 50 gr mentega, dicairkan
• 1 sendok makan tepung terigu
• Garam
• 1 sdt baking powder

Topping:
• Almond slice atau keju parut

Teknik bikin:
• Kukus ubi ungu hingga matang, kupas, selanjutnya lunakkan saat masih hangat.
• Campur ubi ungu lembut dengan garam, baking powder dan tepung terigu, aduk hingga rata.
• Kocok telur dan gula sampai mekar, kental berbekas.
• Tuangkan gabungan ubi ungu
• kocok dengan speed rendah sampai semata-mata rata.
• Tuangkan mentega cair dan aduk kembali sampai struktur adonan mengental.
• Tuang dalam cup kertas.
• Beri topping.
• Panggang sepanjang 45 menit dengan api tengah.
• Angkat dan berikan.

3. Roti Manis Ubi Ungu

Bahan:
• 350 gr ubi ungu
• 90 gr gula pasir
• 130 gr santan
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdm butter

Teknik bikin:
• Haluskan ubi ungu bersama dengan santan sampai lembut.
• Dalam wajan antilengket, tuangkan pure ubi ungu
• Campur dengan gula pasir, garam, dan vanili.
• Masak dengan api yang kecil sampai bersatu dan masak.
• Aduk lagi sampai sama rata.
• Setelah masak dan mengental masukan butter.
• Aduk rata sampai adonan mengental.
• Masukkan adonan ke cetakan
• Kemudian panggang sampai punya warna kuning keemasan.

4. Sandwich Ubi Ungu

Bahan:
• 250 gr ubi ungu
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 5 helai roti tawar
• 1 sdm margarine
• 1 butir telur

Teknik bikin:
• Kukus ubi yang sudah dipotongi sepanjang 10 menit.
• Setelah masak, leburkan ubi hingga sampai serius lembut.
• Kemudian masukan gula pasir dan garam
• Aduk hingga sampai rata.
• Oleskan adonan ubi di atas roti
• Kemudian tutup dengan roti kembali, melakukan hingga sampai 5 tumpukkan.
• Pecahkan telur
• Kemudian masukkan roti ke telur.
• Olesi permukaan teflon dengan mentega
• Lemudian panggang roti dengan api tengah.
• Panggang roti di atas teflon hingga sampai warna kuning kecokelatan.
• Angkat dan berikan.

5. Es Ubi Ungu

Bahan:
• Susu kental manis
• Ubi ungu sekitar
• Agar-agar plain
• SusuUHT
• Telur
• SP
• Vanili bubuk
• Garam

Teknik bikin:
• Kukus ubi ungu, lunakkan, dan tepikan.
• Campurkan seluruh beberapa bahan menjadi satu dalam tempat atau panci
• Aduk-aduk rata
• Masukkan ubi yang sudah dilunakkan
• Aduk adonan hingga sampai bercampur rata.
• Kemudian, masak gabungan adonan barusan di atas api kecil
• Aduk hingga sampai meletus-letup.
• Matikan api, angkat
• Biarkan adonan menjadi dingin.
• Sesudah dingin, mixer adonan hingga sampai serius lembut.
• Sesudah lembut, masukan dalam tempat dan taruh di freezer